糖尿病人为什么不能喝粥

1.为什么糖尿病患者可以吃饭而不能喝粥

粮食来源的碳水化合物是糖尿病患者必需的营养素之一,2009年美国糖尿病协会的糖尿病指南指出糖尿病患者的每日碳水化合物总量不得少于130克,约相当月主食175克(2.5两);在选择主食时可优先选择血糖指数较低的食物,例如荞麦、燕麦、玉米、薏米等,这些粗粮和杂粮的数量至少为主食的一半以上,剩下的部分可食用米、面及其制品。

粥当然是可食用的主食之一。虽然粥的血糖指数相对较高,但是并不是血糖指数较高的食物,糖尿病患者就绝对不可食用。

尽管粥的血糖指数高,还应该注意到血糖负荷的问题,因为每次食用粥的量不多,血糖负荷不高,加上在吃粥时,还和其他一些食物(例如蔬菜等)一起食用,蔬菜中的一些植物化学物具有类似糖苷酶抑制剂(例如拜唐平)的作用,所以吃粥后的餐后血糖并不急剧升高。

2.糖尿病的人不能喝粥么

糖尿病病人早餐不能喝粥

有人认为“一碗粥就是一碗糖水”,此说不免有些夸大其辞。其实,吃粥会引起血糖增高,不全是粥的错。在此,需要明确的是,粥有很多种,有煮得比较烂的粥,也有清水粥。煮得很烂的那种粥,肯定会引起血糖升高。

一.喝粥一般都是在早晨或上午。在凌晨2:00到中午12:00的这段时间,由于身体激素分泌的原因,血糖普遍偏高,而到了中午和下午,午餐和晚餐时间段,人体的血糖则相对平稳,人们就误认为是由于早餐吃粥的原因才导致血糖升高。

二.早上喝粥的人习惯搭配包子、油条等淀粉类食物。粥原本是碳水化合物,而包子、油条等又是淀粉类食物,这样一来,碳水化合物就超标了,血糖自然飙升。而吃米饭就不一样,吃米饭的同时,往往要吃菜、肉鱼等,后者对稳定餐后血糖有帮助。

三.一般人认为粥容易消化,其实有时候主食比粥更容易消化。粥是流质食物,不用咀嚼就直接喝到胃里,而吃主食就不同了,需要动用牙齿咀嚼,食物在口腔里,就已经有了第一步消化吸收了。

那么,糖尿病病人究竟能不能吃粥呢?一般不鼓励糖尿病患者喝粥,因为早餐喝了粥,就很难去喝牛奶、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食物。

但也不完全反对病友喝粥。需要提醒的是,那些长期习惯喝粥,或因咀嚼功能不好,需要进食粥等流质食物的患者,要想控制血糖需做到以下几点:

1.不宜进食太多、煮得太烂的粥;

2.最好搭配牛奶、青菜、豆浆等,这些食物对稳定血糖有帮助;

3.大米可以搭配麦片一起煮粥,或者用小米、黑米、玉米等煮粥,后者由于是粗粮,纤维多,消化吸收时间长,这些都比白米粥要好。

糖尿病人为什么不能喝粥

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